Da vi havde gæster for et par uger siden, bagte vi disse tofarvede kyskager til en dessert.
Kyskager
Kyskager er fransk marengs, og de er søde små kager, som klæder mange desserter.
- 220 gram Sukker
- 3 stk. Æggehvider
- 1-3 tsk Frugtfarve
-
Pisk æggehviderne helt stive, og pisk derefter sukkeret i lidt efter lidt, indtil æggehviderne er seje.
-
Kom rød frugtfarve i den ene halvdel, og fyld begge farver forsigtigt på en sprøjtepose, så de ikke blandes. Sprøjt dejen ud på en bageplade.
-
Bag kyskagerne ved 100 grader varmluft i ca. en time. Kagerne kan godt virke lidt bløde, når de kommer ud af ovnen, men de bliver sprøde, når de tørrer.
