Longbeans
Lange bønner – eller long beans/string beans – er bare en lang udgave af almindelige grønne bønner, som vi kender dem i Danmark. De koster simpelthen ikke en bønne – noget med 10-12 kr. pr. kg.
Tua fak Yaw hedder de på thai, og de bruges både rå og tilberedte. Her i Thailand har man åbenbart ikke hørt om, at man kan få ondt i maven af lectin…. De grønne bønner serveres rå til mange retter sammen med en skive hvidkål (som minder mere om spidskål), nogle forskellige bladgrønsager og krydderurter.
De steges og koges med i mange thai gryderetter – billigt og godt.
