Sommer i Hua Hin – og Songkran

Så blev det sørme sommer her i Hua Hin! Vi slog i dag varmerekord på vores terrasse, siden vi ankom i december 2017, og det føles godt nok også sådan! Uha, hvor er her varmt!

April/maj er nogle af de varmeste måneder i Thailand, og her i Hua Hin skal vi ikke engang klage, for i nord og nordøst er det endnu varmere – over 40 grader til tider – og så kan der pludselig være vildt vejr med hagl og storm. I sidste uge regnede det så vildt i Pattaya, som ligger lige på den anden side af Siambugten kun 113km væk, at de var ved at sejle i havet – og store dele af deres nyanlagte kunstige strand forsvandt. Her kom der ikke en dråbe!

Et smørhul

Hua Hin er et smørhul – det er der ingen tvivl om, for vi har et godt klima det meste af året, og vi har ikke så mange ekstremer. Det er jo ikke uden grund, at kongehuset i mange, mange år har haft sommerresidenser her i byen. Det regner ja, og indimellem regner det så meget, at hele haven er ved at sejle ud af havelågen, men det er altså SÅ meget værre mange andre steder.

Men i dag har det være hot-hot her i byen, og vores Netatmo viste da også, at vi slog rekord med 35,6 grader. Temperaturen nederst er indenfor, og vi har alle døre og vinduer stående åbne hele dagen. Og i skrivende stund er vore lille pool på 34,5 – det er ligesom et badekar!

Songkran

I denne weekend fejrer man Songkran – det thailandske nytår – fra i morgen og frem til onsdag i næste uge. Det er en stor begivenhed her i landet, og ligesom i Kina til kinesisk nytår, tager man på besøg hos familie og venner – ofte hvor man oprindeligt kommer fra. Det betyder masser af trafik, masser af rejsende med offentlige transportmidler og masser af trafikulykker ikke mindst. Jeg læste i dag, at man regner med at ca. 200.000 mennesker tager bussen fra Bangkok hver eneste dag i løbet af Songkran. Det er da også en slat.

Songkran markerer også afslutningen af sommeren og overgangen til regntiden, som her i Hua Hin er opdelt i to – fra maj til september. Gråvejr og regn- og tordenbyger. Oktober til december – lidt mere heavy regn, og der kan forekomme hele regnvejrsdage.  Men husk, alt omkring vejret i Thailand er kun vejledende!

Oprindeligt var den første dag i Songkran en slags rensningsritual, og det har ført til de moderne tiders vandkampe og sprøjten med vand, som finder sted i dag. For mange unge turister er det simpelthen kult at deltage i, og her i Hua Hin går de da også til den – især den 13. april.

Er du i Hua Hin nu, så be warned – du risikerer at blive våd i løbet af de næste dage. Folk står simpelthen opstillet langs med gaderne – ja ligefrem i en lille sidegade i halvmørke kl. 22 om aftenen kan man blive oversprøjtet.

Se mere om Songkran i Hua Hin her.

 

“Dansk” pølse i Thailand med parmesankartofler og salat

En god dansk pølse af thailandsk herkomst med parmesankartofler, salat og tzatziki er en rigtig dejlig sommerspise.

Gode pølser hænger ikke på træerne i Thailand – no pun intended – men der er vist flere øv pølser her end gode pølser.

Hvis man ser bort fra de thailandske, meget stærke men smagfulde Isaan pølser, som man laver oppe i Nordøstthailand, så er der altså langt mellem snapsene, når man køber pølser her i Thailand. Mange af dem er lavet af hakkede hestemuler, maskinudbenet kylling (check lige det på google – der er altså slemt) eller smager af ikke en pind.

Engelske og tyske pølsetraditioner

Heldigvis har englænderne og tyskerne stærke pølsetraditioner, som vi har i Danmark. Og heldigvis er der mange englændere og tyskere her i Hua Hin. Her er rigtig gode slagterbutikker, hvor man kan få sig en rigtig god pølse – også af en anden slags, end vi er vant til i Danmark. Hvis man giver sig til at undersøge pølsetraditionen i England, er det jo helt vildt, hvor mange forskellige slags der findes bare til morgenbordet. Og tyskerne hedder jo ikke pølsetyskere for ingenting – de kan bare det skidt.

Her i Thailand er der et tysk brand, der hedder TGM, og det ville vel svare til Tulip eller Gøl derhjemme. De laver alt muligt inden for pålæg og pølser – altsammen af svingende kvalitet. Men de laver en hulens god spegepølse, der hedder pure – ikke fed og meget velsmagende.

De lokale ildsjæle

Jeg foretrækker de små slagtere, som vi er velsignede med her i Hua Hin. I Danmark har vi begrædt, at de små specialforretninger forsvandt til fordel for supermarkedskæderne – og med rette. Så jeg støtter også vores lokale ildsjæle, som laver fantastiske produkter. Udover de gode danske delikatessebutikker, som jeg har skrevet om her, så er der en fransk slagter på Soi 88 – Jean Pierre – han har gode bøffer og fantastiske friske pølser. Säntis på Soi 102, hvor jeg bestiller ukogt hamburgerryg, som han selv ryger. Der er Hua Hin Ham & Bacon, hvor man kan få en hel skinke. Og min yndlingsslagter er tyske slagter Kock – han bor på Soi 29 og laver vildt godt pålæg.

Nå, men denne dejlige, røgede pølse fra Conrads Deli blev serveret med parmesankartofler, som er min egen “creation” plus lidt græsk salat – det er nemt og hurtigt og smager rigtig godt.

Parmesankartofler

  • 3 store bagekartofler
  • 1/2 dl creme fraiche 38%
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk revet parmesan
  • 3 spsk revet mild cheddar
  • Salt og peber
  • smør til formen
  1. Riv bagekartoflerne mellemfint og tryk væsken ud af dem.

  2. Bland med parmesan, revet hvidløg, revet ost, salt og peber og stil det køligt ca. 10 minutter

  3. Tag kartoflerne ud og hæld evt. væske fra. 

  4. Smør 4 små forme med smør og kom kartoffelmassen i skålene

  5. Bag kartoflerne ca. 30-40 minutter. Vend dem ud af formene og server dem.

Kampen mod myggene i Thailand

Her hvor vi bor er der mange myg – i perioder rigtig mange myg, specielt om aftenen. Det farlige er sådan set ikke myggestikkene som sådan. Det er risikoen for at få overført en eller anden træls sygdom fra myggene. Der findes nogle bittesmå myg her, som stikker alt hvad de kan, men det giver kun en lille prik, der svier i et kvarter, og så er det overstået. Dem skal man ikke være bange for, selv om jeg har lignet en der havde skoldkopper!

Malaria

I gamle dage var det mest malaria, man var bange for, når man skulle til troperne. Det skal man stadig være, hvis man skal til områder med malaria eller på jungle trecking, hvor risikoen er større. Man får nogle piller, som man skal tage lidt før, under og efter rejsen – dem kan man blive ret så syg af, skulle jeg hilse og sige. Malariapiller og jeg var ikke gode venner!

Dengue feber

Men nu skal man faktisk også være bekymret for sygdommen dengue feber, som overføres ved stik fra den såkaldte aedes myg. Det er en halvstor myg med striber, og det virkelig trælse med den er, at den stikker om dagen – og den lever i byerne. Kun en lille slat vand i en tom dåse eller i en underskål og den kan formere sig. Den er mest udbredt i regntiden, men der er ingen tvivl om, at antallet af tilfælde er stigende her i Thailand.

Der er 5-7 dages inkubationstid fra man bliver stukket, og så får man influenza-lignende symptomer med stærke ledsmerter, og derfor kaldes det også “bonebreaker disease” på engelsk. Man kan desuden også få udslæt på overkroppen. Det er sjældent, at man får andre symptomer, hvis man ikke er svag, gammel eller har andre sygdomme.

Det virkelig farlige ved dengue er, at selvom man bliver immun over for den type dengue man har haft, så er man ikke immun over for de tre andre typer. Der findes nemlig 4 typer dengue, og hvis man får en af de andre senere, kan der opstå alvorlige komplikationer med nyresvigt og indre blødninger.

Dengue findes i alle varme egne – Asien, Afrika og Sydamerika i et bælte omkring ækvator. Det gode ved aedes myggen er, at den ikke flyver ret langt væk fra sit område, så hvis man har udbrud af dengue, kan man sprøjte med god effekt.

Andre sygdomme overført via myg

Der er også andre sygdomme som feks. Zika feber, der kan få gravide kvinder til at abortere. Chikungunya er en anden, som giver influenza-lignende symptomer og udslæt. Japansk hjernehindebetændelse er også overført af myg, men den kan man få en vaccination imod. Der findes flere mere eller mindre kendte sygdomme overført af myg.

Hvad gør man?

Ja, det er ganske klart: Man lader være med at blive stukket af myg!

Kan man så det? Måske…. Vi kan ihvertfald ikke, for på trods af alle midlerne ovenfor, hvoraf de fleste faktisk virker godt, så får vi stadig myggestik. Men mest af de små bæster.

Derfor er denne også et hit. Vi går en runde hver morgen, og vi er efterhånden ferme til at sætte “myggefælder” – myg elsker fugt og mørke, og en bunke mørkt – iøvrigt rent – vasketøj, kan indeholde pænt mange myg. Så zapper man dem lige, når de letter. Denne her er på 3000V og købt på Lazada. Med indbygget lommelygte, hvad man så end skal bruge den til.?

Myggemidler

Jeg ved godt, at de kloge siger, at man skal have lange bukser og langærmede bluser på. Altså, det kan vi ikke holde ud. Forleden var der 34 grader klokken 23 om aftenen! Så vi er nødt til at bruge myggemidler.

På billedet øverst er vores myggearsenal – ligesom parfume – noget til enhver lejlighed! De to gule flasker er Boots’ naturlige myggemidler med citronella i creme og spray. Det er dem vi bruger mest, og de virker ok. Den hvide og blå flaske er DEET 95%, og DET virker! Men det tager neglelakken på tæerne og opløser klip-klapperne. Vi kommer lidt på en serviet og gnider det på – men vi bruger det ikke så meget mere, nu når vi bor her. Før var det jo “kun” i ferien, man smurte sig ind i gift, men det vil vi ikke til hverdag. De blå servietter sælges ved kassen i Makro her i Hua Hin. Det er 15% DEET, og der er 2 vådservietter i hver pakke. De er faktisk rigtig gode, og dem bruger vi om aftenen.

Tigerbalm i de to små bøtter er til at smøre et kløende myggestik med, og specielt den røde er god til det. Den røde tube er antihistamin, og kan også bruges til hvepsestik og andet slemt. Den store blå pakke er myggespiraler, og vi har altid sådan et par tændt udenfor om aftenen. Det virker åbenbart også ret godt, for vi kan som regel sidde i fred.

Panisk over myg?

Nu skal man jo ikke blive panisk over myg, for så kan man ikke være her. Men man skal bare lige tage sine forholdsregler. Er man her som turist, så køb ikke myggemidler i Danmark – de virker som regel ikke, for der er ikke den rigtige “caramba” i, fordi DEET og andre midler er forbudt i Danmark.

Jeg læste for noget tid siden, at nogle forskere  har fundet ud af, at hvis man vifter eller slår efter en myg, så kan den genkende en på lugten og undgår en. Så bare frem med ketcheren – eller som jeg gør – dasker til højre og venstre efter dem.

Til sidst kommer her et billede fra vores have. Vi har vores egen pest control i haven, men hver måned kommer kommunen også og duster (en slags røg med insektgift) al vegetation i det offentlige rum i vores område. Vi var hurtige ved havelågen, og for 50 baht tog han også lige vores have med i sin runde. Så var der ro et par dage.

Kyllingebryst i Actifry med mangosalat

Lad mig sige det med det samme: Jeg ELSKER min Actifry! Jeg har kigget på det apparat mange gange, men har forkastet det hver gang, fordi jeg kun kunne se den brugt til pommes frites – og dem spiser vi ikke mange af herhjemme.

Actifry – mere end pommes frites!

Men den maskine kan jo rigtig meget mere end bare det, og vi bruger den flere gange om ugen i stedet for ovnen – det giver god mening, når man kun er 2 personer. Den giver god bruning på mange ting, feks. kyllingevinger eller små spareribs, og så kan alle løsdelene gå i opvaskeren. Den er godt nok smart.

Kyllingebryst med skind

Kyllingebryst er meget billigt i Thailand (de to her kostede 43 baht = ca. 8 kr), og her lader de oven i købet skindet sidde på, så man kan få dejligt sprødt skind. Kvaliteten er i top, og det er langt bedre end det supermarkedskylling, man kan få i Danmark. Faktisk skal man i Thailand ofte lede i køleren efter de mindre udskæringer – et enkelt lår med overlår kan nemt veje 6-700 gram her!

Mangoen er fra vores eget træ i haven – de er begyndt at falde ned af sig selv, og så er de modne.

Faktisk er denne ret jo også trendy – lowcarb.

Kyllingebryst med mangosalat

Kylling

  • 2 stk. kyllingebryst
  • 1 spsk olivenolie
  • Barbecue krydderi
  • salt

Salat

  • 1/4 lille rødkål
  • 100 g grønne bønner (gerne frosne)
  • 2 stk. blomkålsbuketter
  • 1 dl kogte kikærter (evt. fra dåse)
  • 1 stilk bladselleri
  • 1/2 Mango

Dressing

  • 1 stk. passionsfrugt
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  1. Smør kyllingebrysterne med lidt olivenolie og drys med barbecue krydderi. Kom dem i kurven i din Actifry (eller i ovnen) og steg dem i ca. en halv time.

  2. Kog bønnerne i saltet vand i et par minutter og afkøl dem i isvand.

  3. Skær blomkålen i tynde skiver, rødkålen snittes, bladselleri skæres i skiver og mangoen skrælles og skæres i små tern.

  4. Til dressingen tages kødet ud af en passionsfrugt og sies, hvis man ikke bryder sig om kernerne. Bland det med olie, knust hvidløgsfed, salt og peber. Kom dressingen over salaten og pynt med lidt (thai) basilikum.

  5. Anret kylling og salat – evt. med lidt krydderurter.

Aaahhhrghh – dette er et absolut NO GO

Jeg tog dette billede i går morges kl. 10 på vej hjem. Ja, jeg beklager den forringede billedkvalitet gennem bilruden, men jeg havde ikke lige mod på at åbne sideruden og tage et billede, der var mere tydeligt. Det var det nok kun blevet værre af!

Altså, hvordan i himlens navn kan man finde på at køre rundt i stort set ingenting i et land som Thailand, hvor man egentlig gerne vil være tækkeligt klædt? Hvis man ser bort fra girly barerne, hvor det er en del af jobbet at være letpåklædt, så er de fleste thai kvinder – og thai mænd klædt pænt og ordentligt på, og jeg har vist aldrig set en thai køre motorbike i bar mave.

Og så har jeg vist heller ikke set en mand i Danmark, Norden, Nordeuropa, Europa – eller for den sags skyld USA køre rundt på den måde.

Jeg synes faktisk, det er vold imod syn i funktion! Man kan jo næsten se møntindkastet her, og det er jeg altså ikke vild med. Og så bliver jeg flov på racens vegne, for det behøver thaierne bestemt heller ikke at se på. Kvinder, der kommer i bikini eller på anden måde halvnøgne kvinder hører heller ikke hjemme i gaderne. Det koster jo ikke noget at tage en top og et par shorts på, når man bevæger sig op i gaderne. Og skal man køre motorbike, så er det nok smart at tage bare lidt tøj på, så man ikke får alt for meget asfalteksem!

Jeg er ikke en snerpe, og jeg går selv i shorts/nederdel og en top, men jeg kunne altså aldrig finde på at vade rundt i gaderne i en bikini eller badedragt!

Bar mave, badebukser og bikini er fint på stranden – ellers på med noget kluns. Please – vi andre (og thaierne) skal jo helst ikke have synsskader.

 

PS. Håber så sandelig, at manden her er af en anden nationalitet end dansk – ellers er jeg mega flov!