I denne uge har vi haft en meget speciel oplevelse, som det kun er de færreste, der får lov til at opleve.
Mad er min store passion, og at blive inviteret til en “privat” middag hos en kendt thai skuespillerinde, er da lidt af en oplevelse, og jeg er stadig ikke helt kommet mig over det!
Det hele startede med, at en dansker søgte en hjælper til at assistere hans handicappede ven, som var her i Hua Hin på ferie i begyndelsen af året. Han kunne ikke selv tage sig ordentligt af sin ven pga. uforudsete ting, så han ville gerne finde en, der kunne hjælpe lidt med noget transport, gå med ud og høre musik og den slags. Altså allerede der med det musik sagde jeg til min bedre halvdel, at det kunne vi da fint tage os af. Hvis det er noget med rockmusik, er vi da på pletten.
Som sagt så gjort, så vi fik aftalt med vennen, at vi skulle mødes alle 4. Det viste sig, at vi havde fælles punkter i vores teenageår, og snakken gik nemt. Vi hyggede os med, at vi nu havde fået hele 2 nye venner! Vores handicappede ven tog hjem i februar, og siden er vi mødtes med den anden og hans familie, som bor her i Hua Hin. Det var så ham og hans kone, som inviterede os til denne specielle middag, som jeg skal fortælle om nu.
Inden jeg fortæller mere, så skal jeg lige nævne, at det IKKE er en restaurant, men det var helt klart mad på et enormt højt niveau. Vi spiste i værtindens køkken-alrum, og her var dækket mega flot op som, man kan se lidt løngere nede.
Inden jeg kommer ind på den fantastiske menu, skal jeg lige fortælle historien om det her sted.
Vores ven har børn, der gå i skole syd for Hua Hin, der hedder Patravadi School. Det er en ganske usædvanlig skole, som er blevet stiftet af en af Thailands mest kendte kvindelige skuespillere. Vores ven kaldte hende for Thailands “Marilyn Monroe”, som er kendt af stort set alle i Thailand. Hun har kælenavnet Lek Patravadi. Man kan læse et par artikler om hende her og her. Lige nu er hun aktuel i en rolle i White Lotus, selvom hun har været på pension i mange år, inden optagelserne startede. Hun grundlagde denne skole, som fremmer fri og kunstnerisk indlæring. Skolen ligger spredt i små bygninger på ca. 100 rai (160000 m2) med skateboardbaner, heste, grise køer og får og meget mere. Hun ejer også en opera i Bangkok og flere andre faciliteter inden for den kunstneriske genre.
Kvinden, vi skulle besøge, var dog Khun Patravadis datter, Patavarin Timkul, også kaldet Khun May.
May er oprindeligt uddannet som ballerina, men ifølge vores ven havde hun et alvorligt uheld og måtte opgive denne karriere. Senere blev hun skuespiller og fotomodel, og hun forfulgte også sin passion og blev uddannet hos nogle af verdens bedste kokke, og har også skrevet en kogebog, som man kan se ovenfor. Hun har en kæmpe personlighed og en meget skøn og graciøs udstråling, og hun danser nærmest rundt i sit køkken.
Vi var et selskab på 9 mennesker, hvor de tre par har børn på denne skole, og det er da også derigennem, at vores ven kender May. Udover os var der også et ældre thai ægtepar, hvor han er advokat og notar, og hun er i “marketing”, for hendes engelsk er rigtig godt.
Da vi ankom, kom vi til dette flot dækkede bord i et meget personligt og smukt rum. Jeg må allerede nu beklage, at min billedreportage lader meget tilbage at ønske. Jeg var simpelthen for starstruck og overvældet til at tage ordentlige billeder!
May tog imod os på en meget varm facon, og vi fik gennemgået menuen, som var så lang, at jeg ikke engang kunne huske det hele bagefter! Jeg vil lige ridse den op her, og så kommer der billeder nedenfor. Nå ja – jeg skal også nævne, at alle ingredienser enten er dyrket på skolens område eller købt i nærområdet.
Brie og tofu kroket med bladguld
Consomé med smag af Tom Yam Gung
Blue Crab med hollandaise og rogn
Kæmperejer med ruccola og tomater
Kål granite
Gris med taro og mulberry
Lokalt oksekød med svampe og løg
Mangosorbet med kokos panacotta
Alt mad blev lavet klar lige for øjnene af os i Mays køkken, som var noget anderledes end de fleste thai køkkener.
Nå, så gik vi ellers i gang. Til forretterne fik vi “hvidvin”, som er Moonshine lokalt brygget på ris. Hvis man kan lide en lidt sødere vin med en smule bobler i, så smager det her altså godt. Hun sagde, at man kan købe det i 7-11, men det tror jeg altså, er riswhisky. Jeg har undersøgt lidt, og jeg tror, det er det, man kalder Sato, som er lavet i nordthailand på klisterris. Det er med op til 15% alkohol, og det passer vist meget godt med det, vi fik. Til kødretterne fik vi rødvin.
“Service” var fantastisk. Vi blev vartet op efter alle kunstens regler af en lærer fra skolen, Mays meget unge datter og en anden ung pige.
Alt imens vi spiste lå en lettere overvægtig golden retriever uden for døren og kiggede længselsfuldt ind. Jeg tror, den var sulten, for den lå og gnavede på en fuldstændig gennemgnasket læderfodbold, der havde set bedre dage. Den fik lov at komme ind til sidst, og mon ikke den har fået lidt rester, for jeg måtte simpelthen opgive at spise de sidste retter op. Min mave kunne simpelthen ikke rumme mere, og jeg følte da heller ikke trang til at spise det helt store dagen efter!
Selskabet var spændende og interessant, og det var alt i alt en meget inspirerende og speciel aften. Når man nu mest går på almindelige thai restauranter med en neonlampe i loftet, hvor maden flyver ud på bordene, og hvor man bare deler en stor Leo med is. En skærende kontrast.
Til sidst overrakte vores ven en virkelig højkvalitets køkkenmaskine til May som en gave, og hun blev simpelthen så glad, at hun fik tårer i øjnene. Selvom hun var bange for, at hun ville miste sine store overarmsmuskler, som hun viste os, og som var ret store i forhold til hendes spinkle krop. Der er blevet pisket noget hollandaise med de arme!!
Sikke en dame og sikke et talent for både mad, kunst og skuespil. Hun gjorde godt nok et kæmpe indtryk på mig, og det her kan jeg leve højt på i meget længe. Normalt kommer Mays mor forbi, når der er gæster, men hun var ved at lave optagelser i Bangkok. Jeg kunne godt “nøjes” med May, for hun har sin egen fantastiske udstråling, og jeg savnede ikke at blive mere starstruck, end jeg allerede var!
Tak til vores ven for denne oplevelse. Vi håber, at vi i fremtiden kan give ham og hans familie nogle spændende oplevelser.
Menu
God søndag!