Lad mig sige det med det samme: Jeg ELSKER min Actifry! Jeg har kigget på det apparat mange gange, men har forkastet det hver gang, fordi jeg kun kunne se den brugt til pommes frites – og dem spiser vi ikke mange af herhjemme.
Actifry – mere end pommes frites!
Men den maskine kan jo rigtig meget mere end bare det, og vi bruger den flere gange om ugen i stedet for ovnen – det giver god mening, når man kun er 2 personer. Den giver god bruning på mange ting, feks. kyllingevinger eller små spareribs, og så kan alle løsdelene gå i opvaskeren. Den er godt nok smart.
Kyllingebryst med skind
Kyllingebryst er meget billigt i Thailand (de to her kostede 43 baht = ca. 8 kr), og her lader de oven i købet skindet sidde på, så man kan få dejligt sprødt skind. Kvaliteten er i top, og det er langt bedre end det supermarkedskylling, man kan få i Danmark. Faktisk skal man i Thailand ofte lede i køleren efter de mindre udskæringer – et enkelt lår med overlår kan nemt veje 6-700 gram her!
Mangoen er fra vores eget træ i haven – de er begyndt at falde ned af sig selv, og så er de modne.
Faktisk er denne ret jo også trendy – lowcarb.
Kyllingebryst med mangosalat
Ingredienser
Kylling
- 2 stk. kyllingebryst
- 1 spsk olivenolie
- Barbecue krydderi
- salt
Salat
- 1/4 lille rødkål
- 100 g grønne bønner gerne frosne
- 2 stk. blomkålsbuketter
- 1 dl kogte kikærter evt. fra dåse
- 1 stilk bladselleri
- 1/2 Mango
Dressing
- 1 stk. passionsfrugt
- 3 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
Sådan gør du
- Smør kyllingebrysterne med lidt olivenolie og drys med barbecue krydderi. Kom dem i kurven i din Actifry (eller i ovnen) og steg dem i ca. en halv time.
- Kog bønnerne i saltet vand i et par minutter og afkøl dem i isvand.
- Skær blomkålen i tynde skiver, rødkålen snittes, bladselleri skæres i skiver og mangoen skrælles og skæres i små tern.
- Til dressingen tages kødet ud af en passionsfrugt og sies, hvis man ikke bryder sig om kernerne. Bland det med olie, knust hvidløgsfed, salt og peber. Kom dressingen over salaten og pynt med lidt (thai) basilikum.
- Anret kylling og salat - evt. med lidt krydderurter.