Kylling i dildsauce med sprødt skind

Kylling i dildsauce er en anderledes måde at få lækker mør kylling på – og så med sprødt skind, der giver en ekstra dimension. Nemt og hurtigt, og så smager det supergodt.

Lad mig sige det med det samme: Jeg er ikke den store fan af gryderetter! Jeg gider ikke, når det hele bare er en gang “ting i sovs” med ris, pasta eller kartofler til. Det er som regel noget smat, og jeg kan da sagtens spise det, men som nogle kokke fra Masterchef Danmark ville sige: “Det er slæwermad!”. Og jeg giver dem ret.

En god tallerkenfuld mad skal gerne indeholde nogle forskellige elementer, så man føler man får noget forskelligt. Altså sprødt, blødt, surt, salt, sødt, umami (smagen af noget stegt kød agtigt – behøver dog ikke være kød). Og så lærte jeg på husholdningsskolen i Vejle i 1980’erne, at der altid skal være grønsager og flere farver på tallerkenen. Det behøver jo ikke at være alting på een gang, men man kan jo godt gøre det så spændende som muligt på tallerkenen.

Derfor er jeg meget opmærksom på, at en gryderet som regel skal have noget modspil. Altså ikke sådan ment at en god gullash med kartoffelmos ikke er skøn – men lidt let dampede SPRØDE grønsager til gør lige lidt ekstra for mig, fordi der er noget at tygge på og nogle andre smage. Det kunne også være noget sprødt drys eller rå grønsager.

Denne kyllingegryde er hurtig og nem at lave – det er en billig ret med et ekstra twist med sprødt kyllingeskind, og så smager det også supergodt.