Trim mørbraden for sener og hinder
Lav et hul med et langt redskab på langs af mørbraden.
Kom pølsen ind i mørbraden - sørg for, at den ikke stikker ud nogen steder. Drys med salt og peber.
Brun mørbraden i en pande i smør og skru så ned på lavere varme. Læg låg over og steg i ca. 6 minutter.
Drys med barbecue krydderi på begge sider og steg videre i 6 minutter på den anden side. Vend igen og giv den et par minutter mere.
Kødet har godt af at hvile nogle minutter inden udskæring.
Serveres feks. med hasselbach kartofler og fetasalat.